Dark chocolate cookies

Ingredienti per 25 cookies:
350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50)
60 gr di burro
2 uova
150 gr di zucchero di canna
100 gr di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 50 min

Procedimento per preparare i dark chocolate cookies

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente
Scioglietene a bagnomaria 180 grammi insieme al burro.

 In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna

 

 Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare

 Incorporate ora la farina con il lievito ed un pizzico di sale

  Aggiungere infine 120 grammi di cioccolato fondente tagliato a cubetti

  Mescolate l’impasto per i cookies

Distribuite l’impasto dei biscotti a cucchiaiate su una teglia ricoperta di carta forno ottenendo così circa 25 biscotti. Decorare ogni biscotto con il restante cioccolato tagliato a dadini e infornare

 Cuocere i dark chioccolate cookies a 160 gradi per 20 minuti

 Lasciate intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia e servirli.