Pasta zucchine e gamberetti

La pasta zucchine e gamberetti è uno dei miei primi piatti preferiti, oltre aigamberetti aggiungo alla ricetta anche i gamberi per dare più sapore al piatto.Visto che i gamberetti a fine cottura divengono quasi invisibili. Quando preparate la pasta zucchine e gamberetti dovete abbondare un pò con l'olio perchè il piatto lo richiede. Se volete potete aggiungere al condimento una bustina di panna da cucina o dei pomodorini, dipende dal gusto personale, questa è la mia ultima versione!

Ingredienti per 4 persone:
380 gr di penne rigate
500 gr di gamberetti
250 gr di gamberi
4 zucchine
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio extravergine d'oliva

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min

Procedimento per preparare la pasta zucchine e gamberetti:
Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime.Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente. Sollevare lo spicchio d'aglio e far aggiungere le zucchine.

Far bollire i gamberi in acqua salata per qualche minuto quindi sgusciarli e tenerli da parte.

Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati.

Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e pepe e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente.

Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.

Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverta di pepe e un ciuffo di prezzemolo.